Ribs al forno glassate con salsa a modo mio
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Preparazione:120 min
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Cottura:100 min
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Dosi per:2
Come preparare le ribs al forno glassate con salsa a modo mio
Adoro le ribs e so bene che andrebbero cotte sul barbecue, ma visto che non sempre è possibile spesso le preparo al forno e vi garantisco che sono comunque buonissime. Fatele con me!!!
Ingredienti
Ribs al forno glassate con salsa a modo mio
Procedimento
Mischiate le spezie, l'aglio in polvere e il sale.
Massaggiate le costine con il composto ottenuto su entrambi i lati, coprite e lasciate riposare in frigo per 2 ore.
Dopo 2 ore mettete l'olio in un pentolino, aggiungete aglio e cipolla.
Quando saranno leggermente dorati, mettete lo zucchero di canna, la paprika dolce, piccante, affumicata e mescolate.
Mettete poi la senape, aggiungete il pepe, il ketchup,
il sale e fate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti mescolando spesso. Poi spegnete e frullate con il mini pimer.
Ora togliete la carne dal frigo e fate cuocere in forno statico per 1 ora a 200°C. Dopo 1 ora togliete la carne, spennellate la salsa fatta in precedenza sulla superficie e rimettete in forno per altri 40 minuti sempre a 200°C ma possibilmente in modalità ventilata, spennellando la salsa in superficie ogni 10 minuti.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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